ささみの照り焼き

低カロリーでダイエット向き。メタボなパパにもお勧めなササミ。
岡崎市民(愛知県民)は鶏肉のことを「かしわ」と呼びますが、何故かササミはササミなんです。統一性のない地域性。そんな岡崎市民に染まってきてるどぉ☆ まだ「じゃんねぇ」とは言ってませんが。
岡崎からお送りするパパ料理.comじゃんねぇです。 特売の日にまとめ買いして冷凍保存してあるササミ。使いたい時にパック単位で解凍します。 まず、スジを取って開きます。料理初心者のパパに「スジ」と言っても意味不明だと思います(どぉ☆も意味不明でした)。それっぽいのがスジですので気が済むまで取りましょう。コツは、スジっぽい所に刃を入れて開きます。そしたら取りやすくなりますよ(どぉ☆にとっては大発見でした)。 片栗粉フリフリ。というか片栗粉でモミモミ。 ソルトンペッパーで「ふわっと」両面を焼きます。今回は気が済むまで焼くのは禁止です。まずはA面。 続いてB面。 パンチを効かせるために粗挽き黒コショウと鷹の爪ドン!(これは好みの問題です)秘伝のタレブシャー! 酒・みりん・醤油・水・砂糖…。適当に好みの味に調整して下さい。 今度は気が済むまで焼きます。ちょい焦げぐらいが歯応えあってどぉ☆は好き。じゃ〜ん! ささみの照り焼きの完成。甘い気がするけどピリ辛。中はふわふわでも外はカリカリ。おかずの一品、つまみの一枚、低カロリーでヘルシーだからメタボなパパにもお勧めです。

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