中華

野菜たっぷり甘酢あんかけかた焼きそば

うぅぅ…。王将の「かた焼きそば」が食べたい禁断症状( ̄▽ ̄;)  じゃ〜ん! 便利な世の中になったものよのぉ(^^;;
今回は料理初心者のパパが作った「野菜たっぷり甘酢あんかけかた焼きそば」を紹介します。 冷蔵庫から適当な野菜をチョイス。←というか、あるモノ勝負なパパ料理。青梗菜でも美味しいぞ。
個人的には「うずらの卵」「カマボコ」は外せません。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう!
てか、ニンジンしか切っていない(^◇^;) 後はその都度様子をみながらなんとかなるべ…なパパ料理。 まず、豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 とりあえずニンジンドン! ←固いモノからドンします。 次にドン! 玉ねぎは真ん中が一番好きだから大きめにカット。これは譲れません( ̄▽ ̄) 全部ドン! 蓋ドン! 気が済むまで酒蒸し。 いい感じにはにゃ〜っとなったぞ。 秘伝のタレを作ります。
砂糖・麺つゆ・酒・みりん・醤油・オイスターソース・水・鶏ガラ…。
自分が「うまい」と思えるまで適当に調整します。調整している間に「量」が増えてきて気づけば適量となります。 ↑の秘伝のタレブシャー! うずらの卵・カマボコ・ちくわドン! 蓋ドン! 気が済むまで煮込みます。 水溶き片栗粉を用意します。
最初、「混ぜれば一緒だべ」と軽い気持ちで片栗粉ブシャーしたら意味不明な物体になったので、それから面倒でもちゃんと水溶き片栗粉を用意しています。そんな失敗を重ねてこそパパ料理。 火を止めて、↑の水溶き片栗粉ブシャー。掻き回しながら硬さを調整しつつブシャーして下さい。
一気にブシャーすると水溶き片栗粉でも意味不明な物体になります( ̄▽ ̄;) 今回は硬めで攻めたパパ料理。 かた焼きそばをスタンバイ。軽くバリバリしてからブシャー!

じゃ〜ん! 野菜たっぷり甘酢あんかけかた焼きそばの完成。
うずらの卵・カマボコの数はちゃんと半分ずっこ。うずらの卵の数にはこだわる妻(・_・;

姉妹サイト「ゼンパスタ.com」ではユルめで攻めて中華なスープスパ風にした「野菜たっぷり甘酢あんかけ」を紹介しています。カロリーが気になるメタボなパパは参考にしてみて下さい。

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