一風堂のラーメン、食べたことありますか？
Webサイトで確認したら全国展開してるみたいだったので、名前ぐらいは知ってるかな？
お店のテーブルに食べ放題の「ホットもやし」が置いてありまして…。これがまた癖になる味。
そんなホットもやし。クックパッドにレシピがいくつか掲載されていますが料理初心者のパパが見たって意味不明。どぉ☆も意味不明。でも、本家「ホットもやしソース」があれば完璧です。 横浜市民だった頃は、どこのスーパーても売ってたので簡単に入手できましたが、岡崎では売ってないじゃんねぇ。岡崎には一風堂もないじゃんねぇ。似たような商品は売ってるんだけど…。寂しい。
そんなわけで仕事で名古屋支社に行った時に一風堂名古屋本店で買いだめしてる「ホットもやしソース」。 まず、サクッと茹でます。ホントにサクッと一風堂っぽくバリカタです。 ザルでパンパン。水気を飛ばします。 気が済んだら適当なタッパーに移します。我が家ではホットもやし専用のタッパー2個がローテーションです。ニオイが気になって漂白する必要がなくなるので割り切って使ってます。ホットもやしソースブシャー！　ついでに一味唐辛子もブシャー！
これであの味が再現されます。

他に、一風堂の豚骨だしもあるぞ！　マジ、オススメです。