茄子。名古屋な人は「味噌茄子」にしたりする食材。そして味噌は岡崎の八丁味噌が定番。
岡崎のスーパーにある惣菜コーナーでは、パッケージに「八丁味噌使用」と書いてある惣菜をよく見かけます。
パパ料理.comでも味噌茄子やってます >>>八丁味噌で味噌茄子<<< を参照して下さい。そんなわけでペンネを茄子で攻めてみたパパ料理←八丁味噌は全く関係ありません(^^;;
ペンネ、茄子、挽肉、トマト缶。 茄子を適当にカットします。輪切りにするとA面B面焼くのめんどくさいから適当切り。これだとダァ…！っと焼くことができます。適当なのがパパ料理なんです。なんだこのやろー！　文句あっか（笑） まず、挽肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 しみ出た油は「斜め45度上を向いて♫　」←どぉ☆の大好きな曲。
この行程をサボると、この油がお腹にルーラするから要注意。 フライパン、一個しかないから(正確には洗い物増やしたくないから）挽肉を別皿にドン！
皿の方がフライパンより洗うの楽だべ！　…という、適当な理由です。 茄子ドン！　ソルトンペッパーで「はにゃ〜」っとなるまで炒めます。 トマト缶ドン！　気が済むまで混ぜます。茄子は味が染み込むの速いから注意です。 気が済んだら↑の挽肉ドン！　これも気が済むまで混ぜます。 茹で上がったペンネドン！　気が済むまで混ぜます。 混ぜるのはこんな感じで許してやろう。ペンネ茄子トマトの完成！
この後、タバスコブシャー！で辛っ辛っ！　ついでに粉チーズブシャー！でカロリーアップ（￣▽￣；）
カロリー高い方が美味しいんです。…と言うのがパパ料理。
どぉ☆のパスタ料理は姉妹サイト「ゼンパスタ.com」で200食以上紹介しています。興味ある人は見て下さい。